Por dar al organismo Omega-3, que permite contar con la salud del cuerpo humano, ser bajo en calorías y fuente de proteína de mucha calidad, el pescado ha llegado a considerarse uno de los alimentos más saludables para el organismo.
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Si se consume fresco ofrece cantidad de vitamina C, tal proteína aporta nutrientes como vitamina A, vitamina D, hierro y calcio, tiamina, riboflavina, niacina.
Lograr el bienestar resulta posible gracias al consumo de pescado, así lo dio a conocer Andrea Calderón, secretaria científica de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, nutricionista y secretaria científica de la institución.
El mejor pescado para comer
“El salmón es un pescado graso que presenta las propiedades típicas de los pescados azules, con un contenido lipídico similar al de los atunes o reos y altos contenidos de ácidos grasos monoinsaturados, insaturados y omega-3″, precisó la Fundación Española de la Nutrición.
Con respecto a los que son dañinos, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición expresó que los pescados que pueden poseer cantidades perjudiciales de mercurio son “el pez espada, el emperador, el atún rojo, el tiburón y el lucio”.
Por su parte, “los especialistas recomiendan ingerir alrededor de tres o cuatro porciones de pescado a la semana, intentando alternarlo con otras fuentes saludables de proteína como las legumbres, el huevo u otro tipo de carnes como el pollo o las carnes rojas”, acotó.
¿Qué pasa entre el pescado y la piel?
Un posible riesgo en la piel del pescado está latente, expusieron diversos medios internacionales. De esta forma, autoridades alimenticias hacen énfasis en los últimos años.
No obstante, para varias personas que se encargan del área gastronómica el pescado le da vitalidad a la piel. De hecho, ayuda a que se encuentre en mejores condiciones pese a la eda y estatus que puedan tener.
