P: ¿Qué le inspiró a crear @foodie.beats?
- Llevo muchos años haciendo fotografía profesional de alimentos como mi negocio diario. Pero mi trabajo siempre fue sólo para un público exclusivo: mis clientes y consumidores. Siempre quise compartir mi amor por la comida y la fotografía con el mundo. Es una pena cuando tienes 1000 ideas en la cabeza y no puedes ponerlas en un escenario para compartirlas e inspirar a otras personas. Así que decidí crear algunos canales en las redes sociales sólo por diversión.
P: ¿Cómo ha evolucionado el food art relacionado con Halloween a lo largo de los años?
- Cada año hay más creaciones emocionantes. Diría que la celebración de Halloween la está haciendo más gente que nunca. Esto significa que la variedad de ideas crece exponencialmente. De hecho, he descubierto que las ideas más populares son siempre las más sencillas.
P: ¿Cómo se le ocurren las ideas para las nuevas recetas?
- Suelo ver varias creaciones que me inspiran. Luego pruebo si la idea que tengo en la cabeza tiene el sabor y el aspecto que imaginaba o no. Normalmente, nada me gusta desde el principio, así que tengo que probar y equivocarme hasta que siento que mi idea me satisface.
Si lo hace, hago mi receta y produzco un video.
P: ¿Cuál de sus creaciones de Halloween ha sido la más popular?
- Yo diría que la manzana sobre el hojaldre con ojos de azúcar ha sido la receta más popular de Halloween, hasta ahora. Es muy fácil de hacer. Creo que ese es uno de los secretos del éxito de las creaciones. A la gente le gustan las recetas sencillas.
P: ¿Qué consejos daría a los lectores de Metro que se preparan para Halloween?
- Empiecen a buscar e inspirarse lo antes posible. No te lo pongas muy difícil, porque no hay nada más decepcionante que una idea no realizada por su abrumadora complejidad. Y probablemente el consejo más importante: ¡Tener ojos de azúcar en casa! Puedes ponerlos en todas partes y siempre queda un poco espeluznante.
P: Háblenos del apoyo que presta al centro de rescate de animales de Costa Rica.
- El Centro de Rescate de Animales de Costa Rica se puso en contacto conmigo por necesidad y me informó de su difícil situación. Como soy un gran amante de los animales, supe inmediatamente que era un deber para mí reaccionar, no sólo donando dinero. Me centré en sensibilizar a la población sobre la importancia de ayudar y conseguir la atención necesaria.
P: ¿Cuáles son sus planes de futuro?
- No estoy haciendo muchos planes y disfruto de la vida sobre la marcha. Hace dos años ni siquiera hacía videos. Y ahora lo hago todos los días. Quién sabe lo que estaré haciendo en un par de años.
RECETAS
Hojaldre con manzanas
Necesitarás:
Hojaldre preparado: 275 gr.
Manzanas: 2
Azúcar: 100gr
Canela: 20gr
Aceite vegetal
Ojos de azúcar
Instrucciones:
Tomar el hojaldre y dividirlo en trozos cuadrados. Cortar la lámina de hojaldre a 1 cm del borde en todo su contorno, pero dejando 1 cm de cada lado sin cortar. Descorazonar y cortar la manzana en rodajas. Mezclar las rodajas de manzana con el azúcar y la canela y colocar la manzana sobre el hojaldre y rodearla con los extremos del hojaldre. Poner un poco de aceite vegetal en el hojaldre y meterlo en el horno. Cocínalo durante 25 minutos en el horno con una temperatura de 400˚F (200º C) hasta que se doren. Luego coloca los ojos y ¡disfruta!
VIDEO:
https://www.instagram.com/p/CVIuZ2Eolbt/
Calabaza de hojaldre con mermelada de arándanos
Necesitarás:
Masa de hojaldre ya preparada: 275 gr.
Mermelada de arándanos: 100gr
Arándanos: 100gr
Hilo doméstico
Azúcar glasé
Ojos de azúcar
Instrucciones:
Cortar la masa quebrada en trozos redondos y poner la mermelada de arándanos y los arándanos en el centro de la masa. Doblar la masa hasta formar una bola. Atar el hilo alrededor de la bola. Cocínala en el horno durante 25 minutos a una temperatura de 400˚F (200˚C). Retira el lazo de tu calabaza de masa y ponle los ojos de azúcar. Utiliza un fideo como tallo. Pon un cono de azúcar encima y tu calabaza de masa estará lista.
VIDEO :
https://www.instagram.com/p/CVarx3Eoq2A/
Bebida de Halloween
Necesitarás:
Guantes desechables
Zumo de arándanos: 400ml
Ginger ale: 1000ml
Naranjas: 2
Litchis 20
Arándanos: 20
Instrucciones:
Llena los guantes desechables con agua y congélalos. Coge un bol de cristal y vierte el zumo de arándanos y el ginger ale. Exprime los arándanos en los litchis y corta las naranjas en ocho trozos. Introdúcelos en el bol. Cuando los guantes estén congelados, quita el hielo con cuidado y ponlo en el bol.