El consumo de alimentos con alto contenido de azúcar es una práctica común en muchas culturas, pero el exceso de azúcares es nocivo para la salud. No es extraño que muchos quieran caer en la tentación de un buen dulce o postre, pero quieren disfrutarlo con el menor daño posible. Para minimizar los efectos negativos, es importante considerar a qué horas del día es menos dañino ingerirlos.
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Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) la dosis diaria saludable de azúcar es de seis cucharadas; otros organismos dicen que nueve cucharadas son aceptables, pero si quieres darte un gusto excediéndote un poco, es fundamental que sepas a qué hora es menos nocivo. Sin embargo, quienes sufren de diabetes u otras enfermedades deben consultar a un médico sobre las dosis permitidas, o si por el contrario, deben eliminar los azúcares totalmente.
La bioquímica Jessie Inchauspé, conocida como la ‘diosa de la glucosa’, recomienda evitar el consumo de azúcar con el estómago vacío, especialmente por la mañana. En Alimente, ella explica que “si tomas alimentos dulces con el estómago vacío, conforme digieres estos carbohidratos y este azúcar, se convierten en moléculas de glucosa, llegan al torrente sanguíneo muy rápido y provocan lo que se llama un pico de glucosa”. Estos picos de glucosa pueden conducir a una rápida elevación y posterior caída de los niveles de azúcar en sangre, lo que provoca fatiga y aumento del apetito. Además, consumir azúcar en ayunas puede desencadenar hipoglucemia reactiva, una condición donde los niveles de glucosa en sangre disminuyen bruscamente después de una ingesta inicial elevada.
En Red más, la nutricionista Sonia Bakshi sugiere que el momento ideal para consumir azúcar es cerca del almuerzo: “Consumir azúcar después de una comida principal ayuda a evitar la fatiga asociada con su ingesta y mantiene niveles de energía más estables”.
La hora del almuerzo es la más recomendada porque la presencia de otros nutrientes en el estómago, como proteínas, grasas y fibra, hacen que la absorción de los azúcares sea más lenta, evitando picos abruptos en los niveles de glucosa en sangre.
Consumo de azúcar en las noches ¿Bueno o malo?
La recomendación es evitar los consumos altos de azúcares en las mañanas y después del ayuno nocturno. Después de las horas de sueño en las noches.
En Infobae, el nutricionista Pablo Ojeda recomienda no consumir azúcar a partir de las 18 horas, ya que “tomar alimentos que lleven mucho azúcar te puede despejar y no ayudar a descansar”.
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La conclusión es no comer exceso de azúcar ni en las mañanas, ni en las noches. El mejor momento del día es darse un gusto con el almuerzo o justo después de esta comida principal.
