La avena es un ingrediente versátil y saludable que puede convertirse en la base de postres deliciosos sin necesidad de añadir azúcar refinada, ni harinas de trigo.
La avena es un cereal que aporta fibra, proteínas y carbohidratos complejos que favorecen una digestión saludable y brindan energía sostenida. Es una excelente opción como sustituto de la harina, y por tanto, es perfectamente saludable.
Se puede endulzar naturalmente con frutas y otros ingredientes para mantener el sabor sin comprometer la salud.
Los postres de avena son deliciosos y lo mejor de todo, son ideales para la salud.
Recetas de postres de avena
1. Galletas de avena y plátano: son un clásico saludable. Según la chef y nutricionista estadounidense Samantha Cassetty, en una entrevista para Today, el plátano no solo aporta dulzura natural, sino también potasio y antioxidantes. Para prepararlas se mezclan dos plátanos maduros con una taza de avena en hojuelas, añade una pizca de canela y hornea a 180 °C durante 15 minutos.
2. Muffins de avena y manzana: la manzana es una excelente opción para endulzar naturalmente. Según el Dr. Michael Greger, fundador de NutritionFacts.org, las manzanas aportan pectina, una fibra soluble que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. Preparación: Mezcla harina de avena, puré de manzana sin azúcar, una cucharadita de polvo de hornear, canela y huevo o su sustituto. Coloca la mezcla en moldes y hornea durante 20 minutos.
3. Trufas de avena y dátiles: los dátiles son una alternativa natural al azúcar refinada. La dietista registrada Keri Gans, en una entrevista para Healthline, menciona que los dátiles son ricos en fibra y nutrientes como potasio y magnesio.
Preparación: Procesa avena, dátiles remojados, cacao en polvo y un poco de mantequilla de almendra. Forma bolitas y enfría antes de servir.
4. Pudín de avena y chía: la combinación de avena y semillas de chía crea una textura cremosa ideal para un postre nutritivo. Según la nutrióloga Bonnie Taub-Dix, citada en Everyday Health, las chías son ricas en ácidos grasos omega-3, ideales para el corazón. Preparación: Mezcla avena, leche vegetal, chía y un toque de esencia de vainilla. Deja reposar en la nevera durante 4 horas y añade frutas frescas al servir.
5. Barritas de avena y frutos secos: estas barritas son perfectas para un antojo dulce y saludable. La Dra. Sarah Ballantyne, autora de The Paleo Mom, resalta que los frutos secos aportan grasas saludables y antioxidantes que benefician al organismo. Para prepararlas se mezcla avena, mantequilla de almendra, miel natural y tus frutos secos favoritos. Presiona la mezcla en un molde, enfría y corta en barritas.
Los postres de avena son una alternativa deliciosa y saludable para quienes buscan reducir el consumo de azúcar refinada y azúcar sin renunciar al sabor. Incorporar ingredientes naturales como frutas y frutos secos mejora el perfil nutricional de estas recetas, haciéndolas ideales para toda la familia.