Investigación desarrollada por la Facultad de Gerontología Leonard Davis, de la Universidad de Sur de California (USC), en los Estados Unidos, indicó que una dieta de cinco días rica en grasas insaturadas y baja en calorías, proteínas e hidratos de carbono, es capaz de imitar los efectos de un ayuno de sólo agua para favorecer la pérdida de peso sin tantos sacrificios.
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Los análisis científicos se basaron en dos poblaciones de ensayo clínico que contó con hombres y mujeres con edades comprendidas entre 18 y 70 años.
Los pacientes asignados aleatoriamente a la dieta que imita el ayuno se sometieron a 3 o 4 ciclos mensuales, siguiendo la Dieta Intermitente del Ayuno (Fast Mimicking Diet, FMD por sus siglas en inglés) durante 5 días.
Investigación
La FMD contó con el suministro a los paciente de sopas vegetales, barras y energéticas, aperitivos y té en porciones durante 5 días, así como de un suplemento que proporciona altos niveles de minerales, vitaminas y ácidos grasos esenciales.
Gracias a las muestras de sangre de los participantes luego de los días transcurridos, se determinó que quienes integraron el grupo de la FMD presentaban factores de riesgo de diabetes más bajos, incluida una menor resistencia a la insulina y resultados más bajos de HbA1c.
Además, las imágenes de resonancia magnética también revelaron una disminución de la grasa abdominal, así como de la grasa dentro del hígado, mejoras asociadas a un menor riesgo de síndrome metabólico.
“Se trata del primer estudio que demuestra que una intervención basada en alimentos que no requiere cambios crónicos en la dieta ni en el estilo de vida puede rejuvenecer biológicamente a las personas, basándose tanto en los cambios en los factores de riesgo de envejecimiento y enfermedad como en un método validado y desarrollado para evaluar la edad biológica”, concluyó, Valter Longo, autor de la dieta y líder del estudio.
