Una nueva baya desconocida originaria de Canadá, el norte de Europa y Asia es el “superalimento” que puede revolucionar su dieta, según muestra una nueva investigación.
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El espino amarillo, rico en vitaminas junto con ácidos grasos omega-3 y omega-6, puede causar un gran revuelo en el mercado norteamericano como una opción saludable y de pérdida de peso ampliamente disponible, dijeron investigadores de la Universidad Memorial de Terranova.
Espino amarillo
“El espino amarillo es un cultivo único con un gran potencial de utilización”, dijo el autor del estudio, Renan Danielski. “Popular en Asia y el noroeste de Europa, existe la oportunidad de replicar este éxito en América del Norte aprovechando las cualidades únicas de las variedades cultivadas localmente”.
Se introdujo inicialmente en Canadá a principios de la década de 2000, después de que funcionarios del gobierno descubrieron que tenía potencial para venderse ampliamente. La nueva investigación ha relacionado aún más beneficios para la salud con el espino amarillo.
Vitaminas y nutrientes
Es rico en micronutrientes llamados polifenoles que tienen importantes beneficios para la salud cardiovascular y también propiedades antiinflamatorias. El equipo también descubrió que los extractos de espino amarillo tienen un potencial “prometedor” como aplicaciones contra la obesidad y la diabetes.
“Este es un primer paso para comprender cómo los polifenoles del espino amarillo pueden modular nuestra fisiología de manera beneficiosa”, añadió Danielski. “Podemos imaginar el uso de polifenoles de espino amarillo con fines terapéuticos y farmacológicos”.
Una fruta popular
Los autores del estudio, que notaron su popularidad en el extranjero, son optimistas en cuanto a que el interés despertado localmente por los “nutracéuticos” (el apodo dado a los alimentos con beneficios medicinales) significa que el espino amarillo puede triunfar en América del Norte.
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“Comprender cómo se compara nuestro cultivar a nivel mundial puede ayudar a comunicar los beneficios a los consumidores y establecer una presencia en el mercado”, añadió el autor Fereidoon Shahidi.
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