Una investigación publicada el pasado mes de enero por parte de la BMJ Open del British Medical Journal, con sede principal en el Reino Unido, aseguró que el kimchi, un reconocido alimento fermentado típico de Corea que se suele hacer con col china (repollo chino), puede ayudar a las personas a mantener el buen peso en el transcurso de sus vidas y en especial en los hombres, ya que comer hasta tres porciones diarias disminuiría según los expertos los riesgos de la presencia de obesidad.
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La aseveraciones científicas fueron por parte de profesores pertenecientes a la Universidad de Chung Ang y el Instituto Mundial de Kimchi, con sede en Seúl, gracias a los análisis de más de 115.000 personas, en la mayoría de ellas de mediana edad.
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Beneficios y características del Kimchi
Este popular plato asiático es considerado como una fuente de potasio capaz de contrarrestar el efecto negativo de la sal en el cuerpo. El kimchi se caracteriza también por ser un ingrediente muy versátil que se suele consumir en arroz, pastas, sopas o acompañando carnes, pescados y huevos.
Comer Kimchi con frecuencia semanal también puede beneficiar en gran significado la salud cardiovascular y asimismo puede reducir los riesgos de padecer cualquier tipo de cáncer. Además, el consumo regular de este plato fermentado se ha asociado con una variedad de efectos positivos para la salud. por ser rico en vitaminas A, B y C, así como en minerales como el calcio, el hierro y el selenio.
El kimchi es bajo en calorías y alto en fibra, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes están tratando de perder peso o mantener un peso saludable. La fibra presente en el kimchi puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad y reducir el apetito, lo que puede llevar a una ingesta calórica total más baja.
