Existen alimentos que se necesitan incorporar en las dietas para beneficiar la salud y ayudar al cuerpo a perder esos posibles kilos de más. Uno de ellos son las semillas y en especial la chía, ya que por ejemplo, su semilla se puede agregar a comidas menos nutritivas para mejorar su atractivo a ojos de los consumidores más preocupados por su salud.
Las semillas de chía representan una buena fuente de varios nutrientes que incluyen: grasas poliinsaturadas, como los ácidos grasos omega-3, fibra, proteínas, calcio, fósforo y zinc. Estos componentes son los que han motivado que a la chía se le atribuyan beneficios tales como reducir el apetito, ayudar a perder peso, ayudar a bajar los triglicéridos y mejorar el control de la glucosa en sangre en personas con diabetes de tipo 2.
Beneficios de la chía
- Alto contenido de nutrientes: son una excelente fuente de varios nutrientes esenciales, incluyendo fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3, calcio, manganeso, magnesio y fósforo.
- Ácidos grasos omega-3: son una de las mejores fuentes vegetales de ácidos grasos omega-3, específicamente ácido alfa-linolénico (ALA). Los ácidos grasos omega-3 son beneficiosos para la salud del corazón, el cerebro y pueden tener propiedades antiinflamatorias.
- Control del azúcar en la sangre: la fibra y las proteínas presentes en las semillas de chía pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, lo que es beneficioso para las personas con diabetes o aquellas que buscan controlar sus niveles de glucosa.
- Hidratación: pueden absorber hasta 10 veces su peso en agua, lo que ayuda a mantener el cuerpo hidratado y a mejorar la sensación de saciedad cuando se consumen.
- Control del apetito y pérdida de peso: debido a su capacidad para absorber líquidos y expandirse en el estómago, las semillas de chía pueden ayudar a controlar el apetito y contribuir a la pérdida de peso cuando se incluyen en una dieta equilibrada y baja en calorías.