¿Una dieta omnívora con ingredientes saludables puede estar a la paz de beneficio que la vegana o vegetariana? es la gran pregunta que hacen muchos, en especial, quienes son amantes a la carne.
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La respuesta la trata de responder una nueva investigación publicada en la revista Nature y desarrollada por Mateo Landry, del Centro de Prevención de Stanford, quien asegurando que seguir una dieta basada en plantas se asocia con la pérdida de peso para los adultos con sobrepeso que una una dieta omnívora estándar.
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Las dietas basadas en plantas son cada vez más populares debido a su menor impacto ambiental y sus beneficios para la salud en comparación con una alimentación omnívora, esto ante un mayor consumo de frutas, verduras, legumbres y cereales integrales.
Omnívora o vegana
244 adultos con sobrepeso participaron en el ensayo. Los investigadores asignaron 122 individuos a un grupo de dieta vegana y los 122 restantes a un grupo de control, a quienes se les pidió que continuaran comiendo su comida omnívora normal. Al final, 223 personas completaron el ensayo de 16 semanas.
Los participantes que siguieron una dieta vegana perdieron un promedio de 5,9 kilogramos, independientemente de la calidad de la dieta. Los beneficios de la dieta vegana parecen aún más claros con este estudio.
Landry asegura en que no es necesario ser radical y lo ideal sería una alimentación vegana, suplementada con B12, por supuesto. Pero basta con reducir el consumo de carne y aumentar el de fruta y verdura. Aunque no se llegue a un veganismo estricto, solo con esto ya se pueden experimentar muchos de estos beneficios.
Em el desarrollo los participantes enviaron registros dietéticos de tres días a los investigadores al inicio y en la semana 16. A medida que avanzaba el ensayo, el número de participantes que pertenecían a los tres índices basados en plantas aumentó, y estas puntuaciones se alinearon estrechamente con la pérdida de peso.
