La protagonista de las verduras de hoja verde son las espinacas. Con un suave sabor, esta verdura es fácil de agregar a otras mezclas como batidos, huevos, sopa y cremas.
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Conoce todos los beneficios saludables y nutricionales de las espinacas
La espinaca es rica en antioxidantes
“La espinaca es rica en muchos antioxidantes diferentes, como luteína, betacaroteno y vitamina C”, dice la dietista Marissa Meshulam. “Esto es clave para la salud en general, ya que los antioxidantes neutralizan los radicales libres”, explica.
Si dejamos acumular en el cuerpo los radicales libres, podría provocar un daño celular y estrés oxidativo, trayendo consecuencias como el cáncer, enfermedades del corazón y diabetes tipo 2. La espinaca combate los radicales libres, previene el daño oxidativo y mantiene las células sanas, dice Meshulam.
La espinaca tiene potasio que controla la presión arterial
“La espinaca es una buena fuente de potasio, que ayuda a reducir la presión arterial al relajar los vasos sanguíneos”, dice Meshulam. “El potasio también actúa equilibrando el nivel de sodio del cuerpo, que, en grandes cantidades, puede aumentar la presión arterial”.
“Además, la espinaca es una fuente estelar de ácido fólico y magnesio, dos nutrientes que aumentan la producción de óxido nítrico, una molécula que tiene un efecto reductor de la presión arterial”, dice la experta.
La espinaca ayuda a la salud intestinal
“Hay dos tipos de fibra: soluble e insoluble”, explica el dietista registrado Ryhan Geiger. “La espinaca contiene fibra insoluble, que es el tipo de fibra que no se descompone fácilmente por el cuerpo”.
La espinaca es ideal para la salud de los ojos
Las zanahorias no son las únicas a cargo de este increíble beneficio. Según Meshulam, la espinaca contiene los antioxidantes luteína y zeaxantina, que están relacionados con la vitamina A. Nutrientes que trabajan para proteger los ojos del sol.
