Las personas que viven con diabetes tienen niveles altos de azúcar en la sangre. Dependiendo del tipo que tengan esto será por diferentes motivos. En los diabéticos tipo 1 esto ocurre cuando el sistema inmunitario ataca a las células que producen insulina.
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Mientras que, en la diabetes tipo 2, esto sucede si el cuerpo no produce suficiente insulina o si las células del cuerpo no reaccionan a la insulina. De cualquier manera, se anima a los diabéticos a seguir una dieta sana y equilibrada.
Evitar alimentos
Esto significa evitar los alimentos con alto contenido de azúcar, grasa y sal, mientras se comen muchas frutas y verduras, proteínas y ciertos carbohidratos ricos en almidón. Una fruta en particular podría ser especialmente beneficiosa para los diabéticos.
El terapeuta nutricional registrado, Orley Kutner, recomendó agregar okra a las comidas.
La Okra
Ella dijo: “La okra (o dedos de dama) contiene un tipo especial de fibra insoluble que puede ayudar a estabilizar la glucosa en la sangre al disminuir la velocidad a la que se absorbe el azúcar en los intestinos.
“Tradicionalmente se ha utilizado como tratamiento para la diabetes y estudios clínicos recientes en humanos han mostrado resultados prometedores.
Como consumir la Okra
“Agréguelo a sopas, guisos y curry, o pique y remoje durante la noche y beba el agua por la mañana (no intente esto si está tomando medicamentos para la diabetes)”.
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La okra es popular en varias cocinas, incluidas la caribeña, la criolla, la cajún y la india, pero se puede comprar en el Reino Unido. Aunque técnicamente es una fruta, parece y se usa más como un vegetal dentro de la cocina.
¿Qué dice la investigación?
Varios estudios han considerado los efectos de la okra en los niveles de azúcar en la sangre.
Uno, publicado en la revista Phytotherapy Research en 2020, probó el uso de polvo de okra en 60 diabéticos tipo 2. Los participantes se dividieron en grupos, uno recibió 10 gramos de polvo de okra mezclado con 150 g de yogur y el otro solo recibió 150 g de yogur.
Ambos grupos comieron esto con su almuerzo y cena todos los días durante ocho semanas.
Hallazgos
El estudio dijo: “Los hallazgos mostraron que el consumo de okra durante ocho semanas dio como resultado una disminución significativa en el modelo homeostático de evaluación de la glucosa plasmática en ayunas para la resistencia a la insulina, el índice de verificación de sensibilidad cuantitativa a la insulina, el triacilglicerol, el colesterol total, el colesterol de lipoproteínas de baja densidad y LDL- Relación C/colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL-C)”.
Concluyó: “El presente estudio sugiere que el consumo de okra puede provocar mejoras en el perfil de lípidos, así como en los marcadores glucémicos, entre los pacientes con diabetes tipo 2″.
