Estilo de Vida

Los vegetales recomendados para diabéticos

Todos sabemos que los vegetales atribuyen muchos beneficios, pero ¿hay algo diferente con los diabéticos?

La diabetes es una condición compleja y se divide en tipo I y diabetes tipo II. Ambos relacionados con la hormona insulina, producida por el páncreas y ayuda a nuestro sistema con la glucosa. Así es como obtener energía y regulamos los niveles de azúcar en la sangre.

¿Qué verduras son ideales para diabéticos?

El doctor Tariq Mahmood explica que una dieta basada en vegetales es ideal para el diabético.

La doctora Deborah Lee recomienda las siguientes verduras. Siendo estas las mejores para los diabéticos.

Verduras de hoja verde, como repollo, verduras, brócoli, coles de Bruselas, espinacas y col rizada

Espárragos

Judías verdes

Berenjena

Pimientos

Apio

Champiñones

Legumbres, como garbanzos, lentejas y frijoles

Tomates

Cebollas

Pepino

Moderación para los diabéticos

No está prohibido, pero la especialista en diabetes recomienda cierta moderación con los siguientes alimentos:

Patatas

Patatas dulces

Calabaza moscada

Batatas

Maíz dulce

Jugo de vegetales concentrado

No más de una cucharada colmada de puré de tomate

¿Qué hacer si no me gustan las verduras?

Varios especialistas recomiendan mezclarlas en salsa y picarla en pedazos muy pequeños. Por ejemplo, el coliflor licuado lo puede acompañar con queso y los tomates, las cebollas, las berenjenas y los champiñones se pueden licuar y tendrás una rica salsa para boloñesa, pizza y como base para curry.

Si amas las papas fritas, cambia el hábito por alguna alternativa crujiente como pimientos, apio o pepino.

¡No olvides el color! Así es. Agrégale color a lo que te comes. Cocina al vapor y verás lo fácil que es.

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