En las últimas semanas se han visto noticias de varios bares del mundo que se niegan a vender vodka e incluso, otros se atreven a tirar a las cañerías el contenido alcohólico, en represalia y rechazo ante la nación de Rusia por la invasión en territorio ucraniano.
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Sin embargo, no se puede negar que por décadas el vodka ha sido considerado como uno de los mejores licores de Europa del Este y de varias partes del mundo, en especial, en zonas donde comúnmente predomina el frío.
Centroamérica y el Caribe, aunque no hace frío invernal, también es muy consumido el vodka, debido a que este licor sirve como base principal para decenas de tragos comúnmente asociados a playas y lugares nocturnos.
Historia
Su significado principal trata sobre “voda”, y es una palabra de origen eslavo traducida como “agua”. El primer significado que se le atribuyó fue vino, pero en los siglos XIX y XX empezó a utilizarse para designar bebidas alcohólicas de fuerte graduación producidas por la fermentación de grano o papa.
Sobre el año 1.300 se dice que nace esta bebida y una de sus leyendas relata que dos rusos querían importar una bebida de hidromiel de Arabia a Rusia. Mientras la transportaban, tuvieron un incidente y las botellas se rompieron y, debido a las bajas temperaturas, parecía que no recuperarían la bebida. Pero, tal era su determinación que decidieron probar un nuevo tipo de destilación mediante la cual la bebida se congelaba y se colaba para extraer lo que más tarde se conocería como el “agua de la vida”.
En 1700 el vodka comienza a jugar un papel importante en Rusia y su historia. Aparte del más tradicional, elaborado hecho a base de cereales o de patata o de ambos, existen otros tipos de aguardiente como la kliúkovka (a base de arándanos), pertsovka (a base de pimienta), starka (de hojas de manzano o de peral) y olimónnaya (de limón), entre otros. Siendo la bebida tradicional de un país tan vasto como Rusia, el vodka se asocia con docenas de variadas costumbres. Algunos prefieren tomarlo sentados a la mesa, otros lo consideran un relajante de corta duración que se puede tomar virtualmente en cualquier lugar y sin demasiada ceremonia.
Procedencia
Hoy en día, aún existe una disputa entre rusos y polacos ya que ambos países se atribuyen su creación. Uno de los cocktail más conocidos con esta bebida es el Bloody Mary, nombre que debe a la reina María I, o Tudor, que fue conocida por su intento de reinstaurar el catolicismo en Inglaterra y llevó a la hoguera a más de 300 miembros de la iglesia anglicana, ganando así el apodo de María la Sanguinaria.
