Una enorme porción de guacamole de 10,961 libras preparada en el pueblo de Peribán en Michoacán, México, es la más grande jamás vista, superando el récord mundial anterior por más de una tonelada, anunció Guinness World Records.
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Peribán, un municipio de unas 25.000 personas, batió el récord en su primera exposición anual de aguacate el 20 de noviembre. Más de 400 personas, incluidos 40 chefs, ayudaron a preparar cebollas, tomates, cilantro y aguacates para hacer el platillo mexicano icónico para los locales, según el funcionario de Peribán y organizador del evento, Jorge Velázquez Vallejo.
Pueblo Peribán en Michoacán, México
Un pueblo llamado Tancítaro, a solo 20 millas al sur de Peribán, estableció el récord mundial Guinness anterior (8,351 libras) en 2018.
Ambas localidades se encuentran en Michoacán, el mayor productor y exportador de aguacate de México. El año pasado, Estados Unidos importó aguacates de México por valor de 2800 millones de dólares, lo que representó el 92% de todas las importaciones de aguacate, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
“Queríamos que el mundo supiera que Peribán también produce aguacates de alta calidad”, dijo Velázquez Vallejo a USA TODAY. “Queríamos que Peribán fuera reconocido internacionalmente”.
Ventas de aguacate
El negocio del aguacate ha sido el sustento económico de Peribán desde la década de 1930, según Velázquez Vallejo. Los lugareños que trabajaban en los EE.UU. introdujeron los aguacates Hass de California en la zona en la década de 1960 y, desde entonces, Peribán ha producido algunos de los mejores aguacates Hass, dijo Velázquez Vallejo.
